開蘭藝苑

       過年前，吳麗玲表姊就跟我們講好，邀請我們全家參加他們的家族聚餐。

       家母總共有五個女兒，四阿姨十幾年前就因病往生，五阿姨年輕時遠嫁台北，自外婆往生後，又因為分家的問題，後來就不相往來。所以能讓這三位八十歲以上的長輩有機會多聚聚，我們也都樂觀其成。

       每家餐廳的第一道菜都是從生魚片開始，只不過這家似乎更注重擺盤的藝術。擺盤雖然是廚師料理的最後一步，卻也是客人對菜餚的第一印象。

       第二道菜上的仕女擺件很吸睛，盤子上白色的東西是棉花糖。

       棉花糖一淋上調味醬料就瞬間融化，露出底下的生菜沙拉。

       第四道菜是咖哩螃蟹和麵包，之前還有一到雞湯。

       第五道菜是石斑魚，魚肉底下鋪上一層豆腐，因為顏色相近，所以一開始會把豆腐看成是魚肉。

       第六道菜是類似叫化子雞的作法，只不過裡面是豬肉，以黑胡椒調味，口感偏辣。

       最後一道菜自然是水果拼盤，底下是做成松露造型的紅豆包，以前在宜蘭市的米爾餐廳就吃過幾次了，沒想到這裡也有。