不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。－開蘭藝苑

過年前，買了兩盆黃菊花擺在門口，舍妹似乎有點意見，想來是受到菊花常被用於喪禮的刻版印象所影響，覺得什麼花擺在門口不行，偏偏要擺上兩盆黃菊花。

根據黄守愚先生的講法，十九世紀，英國植物學家、茶葉大盜羅伯特·福瓊（Robert Fortune）將菊種帶到英國，不久，又由英國傳入美國，從此菊花遍植於全球。但由於歐美人將菊花種植在墓地，視為墓地之花，用以表達哀悼之意，三百年來逐漸形成為一種傳統，隨著歐美話語霸權的四處擴充，自然也侵入了中國。在清朝末年，隨著花圈侵入中國，居然開始在中國流行。由於西俗東漸，兩千多年來一直代表著沖和恬淡君子品格的菊花開始廣泛用於祭祀場合。

其實，用於喪禮的菊花應該還是以白菊為主，用以代表對故人的哀悼之情，寄託哀思之意，所以在喜慶的日子和場合是不太適合出現。但黃菊耀眼的黃色則有飛黃騰達的寓意，可送給胸懷大志，但還沒有實現抱負的失意人，給他們們起到鼓勵的作用。正如三國曹魏鍾會《菊花赋》所讚頌的：圓花高懸，準天極也；純黃不雜，后土色也；早植晚登，君子德也；冒霜吐穎，象勁直也；流中輕體，神仙食也。黄色菊花如此受到人們的青睞，占據菊花正統而尊貴的地位，這要從對中國傳統文化產生深遠影響的陰陽五行說起。古人認為五方分别由五位大帝掌管，黄帝是中央大帝，統领四方，因而黄色象徵著中央皇權和社稷，地位尊貴至極，也就成為帝王之色，直到封建社會結束。所謂圓花高懸，準天極也，意思就是黄菊花朵高懸，有帝王的風範。一般人總愛擷取橘子荔枝帶有吉利的諧音，用以象徵事事圓滿；所以與橘同音的菊花，其實也該有吉祥如意的寓意。

自古以來，花卉對華人的生活文化便有著深遠的影響，菊花之美不僅在於它的自然色澤，也在於它的實用價值，當然更在於菊花不隨眾俗，獨立寒秋的品德和恬淡自居的節操。菊花屬菊科多年生宿根草本植物，在古代，「花」與「華」通，所以《神農本草經》稱它為菊華；此外，菊花還有許多美麗的名字，如：日精、周盈、傅延壽、長壽花、延齡客等。

古人有食菊的習慣，戰國時期，愛國詩人屈原就有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠。唐人尚有「東籬同坐嘗花筵，一片瓊霜入口鮮」的食菊之風，視菊為益顏色潤肌膚，令頭不白之仙方。宋朝鄭所南的「道人四進花為糧，骨生靈氣身吐香；聞到菊花大歡喜，拍手笑歌頻癲狂」，則寫出了宋代食菊之盛。

菊花居世界「四大切花」之冠，具有枝條長而粗壯、花枝吸水性強、易於開花、花型多樣、色彩豐富、用途廣泛、瓶插壽命長等特點。由於廣受全民的重視，也逐漸由品賞藝術變成社會和宗教禮儀的必需品，也早已融入生活中，成為人們不可或缺的一環。它不但可以賞心悅目，更可陶性靈，發幽思，有助於文化的闡揚。花卉藝術雖不似文學之不朽，但它卻是生活美感的反映，也是一種性靈智慧的探索。

菊花不但能美化環境，有其食用和藥用價值，而且還具有保護環境、淨化大氣的功能，被稱為空氣中的捍衛戰士。據科學觀察研究，菊花不畏煙塵污染，對於一些有害氣體有不同程度的吸收和抵抗能力。由於菊花能在較高濃度二氧化硫的空氣中茁壯生長，因此在一些空氣較污濁的地方，特別是在二氧化硫污染區域，如化工廠、藥廠、電廠等附近多栽培一些菊花，既能美化環境，又能淨化空氣，可說是兩全其美。